品種は「ちぐさピーマン」というそうですが、どのような特徴があるのか、またなぜそうなのか、通販で買えるのか。

興味があったので調べてみました。

ぐしちゃんピーマン（ちぐさピーマン）について

ぐしちゃんピーマンとは、沖縄県八重瀬町の具志頭（ぐしかみ）地区を中心に栽培されるピーマンの呼称です。

なぜ「ぐしちゃん」なのか？

実は、この「具志頭」は、沖縄では「ぐしちゃん」とも読まれるのだそうです。

このピーマンは品種名を「ちぐさ」といいます。

「ちぐさ」自体は日本各地で生産されていますが、この沖縄八重瀬町の具志頭地区で採れるものを特に「ぐしちゃんピーマン」と呼んでいるのです。

八重瀬町は沖縄の中でもとりわけピーマン生産が盛んで、2016年には沖縄県全体の1920トンのうち、実に約6割の1100トンの出荷量を、この八重瀬町だけで占めているのだそうです。

また、八重瀬町にある約60戸ほどピーマン農家は、全員が沖縄県のエコファーマー認定を受けているのだそうです。

ぐしちゃんピーマン（ちぐさピーマン）の特徴

そのぐしちゃんピーマンですが、

「大きい」
「みずみずしい」
「肉厚」
「苦くなく、甘みがある」

のが大きな特徴となっています。特に「苦くなく、甘みがある」については、火にかけずに生で食べられるほどだそうです。

通常のピーマンとは大きく異なる食味のため、ピーマンが苦手な子供でも、このぐしちゃんピーマン（ちぐさピーマン）だけは好んで食べる人が多いのだとか。

また、通常のピーマンは、単独ではなく、肉詰めピーマンなどで食べられることを想定しているので、肉薄な品種が出回っているのに対し、ぐしちゃんピーマン（ちぐさピーマン）は非常に肉厚で、そのものの味や歯ごたえを楽しむことが出来ます。

「甘くてりんごのような歯ごたえ」なのだそうですよ(゜o゜;

ぐしちゃんピーマン（ちぐさピーマン）はなぜ美味しいのか、その理由や秘密は次のページで！口コミ評判と、どこで買えるのかについても！

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場所はどこにあるのか？なぜ地図に載らないのか？村の由来や歴史は？

そんな疑問が湧いたので、調べてみました。

千葉の地図に載らない村の場所はどこ？

千葉の地図に載らない村の場所ですが、どうやらズバリ、ここ↓のようです。

Googleマップによると、地名は、

〒298-0264 千葉県夷隅郡大多喜町大田代

となるそうです。

さすがGoogle先生ですね。地図には載らなくてもGoogle先生は全てお見通しということでしょうかね^^;

とは言え、このグーグルマップの画像自体はGoogleの提供ですが、地図データそのものは詳細な住宅地図で有名なゼンリンの提供だそうですので、本当の意味で「地図に載らない」といったものではないみたいですね。

そもそも、ちゃんと地名、しかも字（あざ）までついているし、郵便番号も割り振られているので、「秘境」といったものではないでしょうね。

ネットで検索をかけると、実際にそこまで車で足を運んだ人の報告記事がいくつもあって、それによると、住人の人たちは高齢者ばかりで、向こうから挨拶をしてくれるような方たちなのだそうです。

おそらく、「地図に載らない村」という触れ込みで有名になったので、訪れる人が増えて、よそ者に慣れてしまったのかもしれませんね。

千葉の地図に載らない村はなぜ地図に載らない？

さて、千葉の地図に載らない村こと、千葉県夷隅郡大多喜町大田代ですが、当たり前ですが、念のためゼンリンのホームページに行って検索するとちゃんと出てきました。

というわけで、文字通りの意味で「地図に載らない」というわけではないことが判明しました。

では、なぜ「地図に載らない村」と言われるのか？

その理由は、やはり、グーグルマップからも分かるように、周囲の大きな国道・県道沿いにある集落から隔絶されており、そこにたどり着くためには、国道・県道を離れ、細く長い道をずっと奥まで行かないとたどり着かない位置にあるからだと思われます。

このような場所にある集落は、確かにコンビニで売っているような安くて粗い地図には載らないでしょうからね。

そして、アクセスへの道のりが非常に大変なために、一種の「秘境ロマン」的なイメージを持たれ、それが「地図に載らない村」という表現になったのではないかと思われます。

千葉の地図に載らない村の由来や歴史は？

さて、この地図に載らない村の由来や歴史についてですが、住人たち自身も、よく分からないとのこと。

ですが、集落には神社やお墓があり、墓石の記述では、少なくとも元禄時代（1688年～1704年）以前から存在する古い集落ということが分かっているようです。

実際に訪れた人の報告によると、集落の歴史について、住人の一人が、「誰も来ない山奥にあるから、落ち武者とか山賊とか、その辺ではないか」と推測していたそうです。

ここ以外にも、ダムが作られた、とか、便利なバイパスが通ったために元の不便な山道沿いの集落が廃れた、などの理由で、日本には「地図に載らない村」が他にもいくつもあると考えられています。

大変でしょうが、そういった「地図に載らない村」を探して、その由来や歴史を探ると、面白いかもしれませんね。

以上、地図に載らない村についてでした！

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どこにあり、どんな施設なのでしょうか？名前の由来やコンセプトは？といったことが気になったので、調べてみました。

スマーク伊勢崎について

5月20日放送のドキュメント72時の舞台は群馬・伊勢崎にあるショッピングモールで、名前を「スマーク伊勢崎」といいます。

スマーク伊勢崎のホームページ
http://smark-isesaki.jp/

所在地：群馬県伊勢崎市西小保方町368
アクセス：JR両毛線・伊勢崎駅よりバスで約15分
（直通バス・無料シャトルバス「あおぞら」）
営業時間：年中無休
　　　　　ショッピングモール10時～21時
　　　　　3階フードコート10時～21時
　　　　　1階レストランフロア11時～22時
　　　　　スーパーマーケット9時～23時
　　　　　シネマ9時30分～24時
　　　　　無料駐車場8時～24時

番組公式サイトの表現では「宇宙船のような巨大ショッピングモール」となっていますが、どのような姿なのか。

グーグルアースで上空から見るとこんな感じです。確かに畑の中の宇宙船みたいに見えなくもないですね。

周りは本当に畑です。

さて、スマーク伊勢崎は、このような辺ぴな？場所にあるショッピングモールですが、中身はいたって普通のショッピングモールです。

三階建てで、それぞれの階にアパレル、コスメ、雑貨、レストラン、カフェ、ファーストフード、ドラッグストア、エステ、塾、ベビー用品、シューズなど、様々なジャンルの店舗が入っていて、さらに3階にはCINEMA&GAMESプレビ劇場というシネマが入っています。

ドキュメント72時では、2016年の2月末に、3階にある「SMARK Kithcen」（スマークキッチン）というフードコートで撮影が行われました。

中央上部の出っ張りの部分がスマークキッチンですね。

リンガーハット、ペッパーランチ、モスバーガー、サーティーワン、すき家、幸楽苑、丸亀製麺、銀だこなどの店舗が入っています。

何と言うか、まさに「ザ・フードコート」といったラインナップですね^^;

こういう何でもないところを題材にするところが、ドキュメント72時の真骨頂ということでしょうね。

SMARK伊勢崎の名前の由来

スマーク（SMARK）とは一風変わったネーミングですが、その由来は何か？

どうやら、SMILE（微笑み）とPARK（公園）を組み合わせたものなのだそうです。

誰もが笑顔になれるように、という願いと、周囲が自然豊かな、公園の多い立地ということから、一般投票により選ばれた名前なのだとか。

公園のような憩いの場として、利用者が一日中笑顔で楽しめる交流の場のひとつでありたい、という思いが込められているのだそうです。

とは言え、ドキュメント72時を見ると、実際には、いつも笑顔というわけにはいかないのが現実のようですけどね^^;

でも、喧騒の中にまぎれているだけで、心がいくぶんかは晴れるということもあるでしょうね。

そういう意味では、やはり「いつものフードコート」は憩いの場、と言ってよいのかもしれませんね。

以上、ドキュメント72時の群馬伊勢崎のショッピングモールについてでした！

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佐田岬の鬼（佐多岬の鬼）はどこで、通販で買えるか、どこの食堂で食べられるか、またしらすパークについて調べましたので、ご紹介したいと思います。

佐田岬の鬼とは？何が違うのか？

佐田岬の鬼とは、福島大朝さんが佐田岬沖で獲った釜揚げしらすの製品の商標名です。

沸騰ワードにも挙げられるほどのこの佐田岬の鬼、いったい何が違うのでしょうか？

１．鮮度が命

まず第一に、「鮮度が良い」という事が挙げられます。

福島大朝さんの会社「朝日共販」の加工工場は、愛媛県佐田岬半島に位置し、しらすの漁場にごく近いのです。

そのため、獲ってからわずか20分で工場まで運ばれ、水揚げから1時間ほどで加工できるという、理想的な環境が整備されています。

２．「蒸す」

もう一つ、他にはない特色があります。

それは、福島大朝さんの佐田岬の鬼は、従来型の「茹でる」製法の他に、しらすを「蒸して」作っているという点です。

この「蒸す」というのがポイントなのだそうです。

実は、福島大朝さんが経営する朝日共販株式会社では、もともとカニの加工品も販売していたのですが、カニは蒸すととても美味しく仕上がるのだそうです。

そのことを知っていた福島大朝さんは、これをしらすに応用できないか、と考えました。

「釜揚げしらす」と言うと、たっぷりのお湯で茹でるのが普通です。

しかし、そうすると、旨味成分や栄養などが、どうしてもお湯に流れ出てしまう。

そこで、茹でるのではなく、蒸すことで、しらすの方も旨味などを逃さずに加工することができるのではないか、というアイデアでした。

もちろん、それまで茹でることが常識だったのを「蒸し」に切り替えるわけですから、当初は試行錯誤の連続だったそうです。

しかし、その試行錯誤の結果、見事「蒸し」による釜揚げしらすを製品化することに成功します。

「蒸した」釜揚げしらすは、現在全国でも福島大朝さんの所だけが扱っているのだそうです。

こちらのYouTube動画では加工の様子を紹介しています。

前半が従来型の釜揚げ製法、後半が「蒸し」による製法ですね。

３．仕事への熱意、商品への誇り

さらにもう一つ、漁獲・加工の次のステップ、「営業・販売」です。

福島大朝さんは、東京などのバイヤーに営業をかける時、まず自社工場に足を運んでいただいて、加工しているところを見てもらうように働きかけるのだそうです。

商品そのものの売り込みをするのではなく、「私たちはこういう想いで、こういう環境のもとで、こういうやり方で商品を作っている」ということの方をアピールするのです。

その熱意にほだされたバイヤーたちは、愛媛の佐田岬半島にまで足を運び、漁の現場を体験し、工場を見学をします。

福島大朝さんの会社の設備やシステム、また漁師さんを含めた従業員の方たちの働きぶり、さらにはそうやって出来上がる商品は、本当にとてもクオリティが高いようです。

そのため、見学したバイヤーたちは、「ここまでのクオリティは、他ではなかなかお目にかかれない」と、みな非常に感銘を受けるのだそうです。

予想を遥かに超えるものを見せられた時、人は素直に感動し、その価値を認めますよね。

そして、バイヤーたちは次々と契約を結んでいくのだそうです。

佐田岬の鬼はどこで買える？食べられる？

そんな佐田岬の鬼ですが、どうやって入手するのか、どこで食べられるのか。

と思って調べてみたところ、通販で手に入るようです。

【沸騰ワード10 TV紹介！】しらすを越えたしらす 愛媛県佐田岬産 蒸ししらす800g（200g×4パック）【小分けパックタイプ】 価格：3980円（税込、送料無料)

沸騰ワード10のことも、しっかり宣伝してますね^^;

販売ページには、蒸ししらすと従来の釜揚げしらすの栄養分析の比較グラフが載っていたのですが、タウリンが約7倍とか、アスパラギン酸が約5倍とか、他にもいろいろ、びっくりするほど違いますね(゜o゜;

漁に出てから製品になるまでのストーリーとか、いろんな食べ方も載っていて、とても楽しい販売ページです。

興味があれば、ぜひ覗いてみてはいかがでしょうか。

佐田岬の鬼を食べられる食堂もある！

佐田岬の鬼は、しらすパーク内にある「しらす食堂」で食べられます。

しらすパークとは、福島大朝さんの会社である朝日共販が、一般に開放されている施設で、工場直売店、しらす食堂、工場見学コース、佐田岬の資料展示スペースからなります。

しらすパーク

所在地：愛媛県西宇和郡伊方町川之浜６５２−１

【工場直売店】
営業時間　9:00～17:00
事前予約TEL　0120-133-004　　　

【しらす食堂】
営業時間　10:00～15:00
(ラストオーダー14:30)
事前予約TEL　0120-133-004　
定休日　　毎週火曜

メニュー
釜揚げしらす御膳　1200円
生しらす御膳　1400円
釜揚げ、生しらす2色御膳　1500円
しらす、いくら3色御膳　1700円

釜揚げしらす丼　700円
生しらす丼　900円
釜揚げ、生しらす2色丼　1000円
しらす、いくら3色丼　1200円

詳しいアクセスはこちら
http://www.shirasu.jp/park/access.htm

さて、しらす食堂のメニューと味などについてのTwitterの反応です。

こんにちは〜♬

佐田岬をドライブ中〜
しらす食堂のしらす丼！
人気です✌️ pic.twitter.com/SmzXrDZ69S

— えいちゃん (@koharu04301) 2016年2月21日

佐田岬きた！

しらす食堂で生しらす丼食べた！

美味しかった！口の中でしらすが溶けるようだった！でも少し苦味あったから、普通のしらす丼のほうが甘みがあって私好みだった！ pic.twitter.com/9ULrQlsIey

— 駄音 (@Kuu011225) 2014年6月22日

“亀ヶ池温泉”一番風呂からの、“しらすパーク”にて『しらす・イクラ3色丼』堪能！
朝揚がったアジのお刺し身をサービスしてもらった、美味し‼︎‼ pic.twitter.com/mh2LznxrGF

— spacegrinder (@spacegrinder) 2015年11月7日

こちらは御膳ですね。丼メニューの品に加えて、さらにカニの天ぷらや季節のてんぷら、小鉢がついています。

車で４時間？愛媛の端っこのしらすパークへ 念願の生しらす丼 たまらなくおいしかった！！ #小旅行 #愛媛 #しらす食堂 https://t.co/NpcpJQhVFz pic.twitter.com/smwWXcmZXi

— y u m e ⋈ (@k_yuuume) 2016年3月13日

とても美味しそうですよね。

通販がお手軽ですが、もし時間などに余裕があれば、ぜひ現地に足を運んでみたいですよね。

以上、佐田岬の鬼についてでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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現在神津島の診療所の院長先生で、今度は娘の美遥ちゃんに診療所に白衣を届けてもらいます。

その長谷川勇太さんの高校大学など学歴、また神津島の診療所について興味があったので調べてみました。

長谷川勇太さんがはじめてのおつかいに再登場

長谷川勇太さんは、1991年、3歳10ヶ月のときに「はじめてのおつかい」に登場。

妹思いで面倒見のよかった勇太さんは、妹の萌さん（当時2歳8ヶ月）と一緒にはじめてのおつかいに出かけました。

そんな長谷川勇太さんですが、現在ではすっかり立派な大人になって、神津島の診療所の院長先生。

結婚もしていて、2児の父親にもなっていました。

2016年5月11日放映のはじめてのおつかいでは、今度は娘の美遥ちゃんが主役です。

3歳になったばかりの美遥ちゃんが、家から150メートル離れた診療所にいる長谷川勇太さんに、忘れ物の白衣を届けるというもの。

最初美遥ちゃんは、おつかいを頼まれた瞬間、泣いてしまいますが、迷ったあげくおつかいに出かけることを決意。みごと、勇太さんに白衣を届けます。

神津島について

さて、この舞台となる場所は、伊豆諸島の一つ、神津島という離島です。

島全体が神津島村という村で、東京都に属しています。

面積は18.58平方キロメートル（東京ドーム約397個分）で、人口は1800人あまり。

石器の材料である黒曜石という鉱石を産出し、旧石器時代から縄文時代にかけて採掘されるなど、非常に古い歴史を持つ島です。

風光明媚な島としても知られ、漁業に加えて観光業が、島の主な産業になっています。

神津島には天上山という火山があり、多くのトレッキング客で賑わっていて、またスキューバや釣りなどでも人気を集めています。

こちらが神津島のイメージ動画です。

自然が豊かで、のんびりしていて、人々が笑顔で、神の島、という感じですよね。

ちなみに、神津島は、かつて神が集まる島として「神集島」と書かれていたそうです。

それが転訛して「神津島」となったのだそうですよ。

美遥ちゃんも、こういう環境で、おおらかな子に育つのでしょうね。

長谷川勇太さんについて

さて、その長谷川勇太さんですが、はじめてのおつかいに登場した後の経歴が気になります。

どうやらその後、毎年東大合格者数が100人を超えるという超名門校・開成高校を卒業し、自治医科大学へ進学したようです。

医師免許を取得して、自治医科大学を卒業した後、東京都立広尾病院の整形外科、東京都立墨東病院の救命救急センター勤務を経て、2015年から神津島の診療所長に着任します。

担当してきた診療科からも、救命や外傷が得意分野であるようですが、島で唯一の診療所ということもあり、幅広く様々な怪我や病気に対応しているようです。

自治医科大学について

自治医科大学は、栃木県にある私立の医科大学です。

ただし、普通の私立大学とは違い、各都道府県の共同出資により設立された医科大学で、地域医療・へき地医療のエキスパートを養成することを主旨とします。

卒業後は、基本的に9年間「出身地」の地域医療・へき地医療に携わることとされています。

学費は6年間で2200万円ほどですが、この9年間を地域医療・へき地医療で勤め上げれば、全額免除されます。

ところで、はじめてのおつかいでは、長谷川勇太さんは神奈川県川崎市に住んでいました。

なぜ「東京都」の神津島に着任しているのか？

実は、この「出身地」というのが、かつて「出身高校の所在地」と定義されていたため、長谷川勇太さんは「東京都出身」（開成高校は東京にある）とみなされたのですね。

ただ、このように出身高校の所在地と「本当の出身地」が異なる場合、まったく帰属意識や愛着のない地方に着任しなければならなくなる、という問題が生じます。

そのため、現在では「出身高校の所在地」以外にも、「本人の現住所」「保護者の現住所」を出身地とできる、と改正されています。

神津島の診療所について

神津島の診療所ですが、正式名称を「神津島村国民健康保険直営診療所」といいます。

内科医と外科医と歯科医が1人ずつ、そして看護師が7人前後という態勢です。

有床の診療所で、ベッド数は6床ありますが、入院看護をしているわけではなく、長期入院の必要がある際には都内の病院へ搬送されるようです。

一般診療は午前中に行い、午後は健診や往診や予防接種など、様々な対応に当てているようです。

2人の医師と1人の歯科医師で1800人を対象にしなければならないというのは、大変ですよね。

神津島の特徴としては、内地（本土のこと）に行きたがらない患者さん、最期を在宅で迎えたい患者さんが多いことだそうです。

離島だと、やはり高齢者率が高いからでしょうか。

そのため、午後は特に往診に割き、在宅医療を充実させる仕組みになっているのだそうです。

多い時には1日50人以上の患者さんに対応するときもあるそうです。

離島の診療所というと、のんびりしたイメージがありますが、1800人のうちの誰かがいつ容態が悪くなるかもしれず、しかもそれに1人で対処しなければならないので、実際には24時間態勢で大変のようですね。

以上、25年前のはじめてのおつかいに出かけた妹思いの長谷川勇太さんは、今では立派なお医者様になっていました、というお話でした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

はじめてのおつかいのじゅりあちゃんの好きだった「ばいばい」についてはこちら

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YOUユーは何しに日本へで、脱サラして3000坪の山を開墾したと驚かれますが、地元では知る人ぞ知る農場とカフェの経営者だったのですね。

夫妻のことや、経営するハイバロやザ・プラウマンカフェについてご紹介したいと思います。

フィルさんと貴子さんのギブス夫妻

フィル・ギブスさんと妻の貴子さんは、イギリスで出会い、現在結婚13年目。

フィルさんはイギリス・ロンドンでサラリーマンをなさっていましたが、農業に目覚め、脱サラを決意し、2010年に日本の千葉県匝瑳市（そうさし）に移住。

山林を重機で切り開いて開拓し、畑にして、西洋野菜やハーブを中心とした、さまざまな種類の農作物を育て始めます。

そして、その農場を「Hive and Barrow」略して「ハイバロ」ファームと名付けました。

開墾の様子です。

木を伐って、

家屋を建てます。

これを本当に一からやってきたのですね(゜o゜;

野菜作りの方は、農薬や化学肥料を一切使わない、完全有機農法だそうです。

また、自然の植物などの生態系を壊さないように配慮し、鶏の放し飼いもするなど、徹底してナチュラリストの姿勢で農業に取り組んでいます。

そして、2013年にはカフェ「ザ・プラウマン」をオープンし、自分たちで育てたハイバロファームの野菜を使った料理を提供しています。

フィル＆貴子さんのザ・プラウマンについて

所在地：千葉県匝瑳市、詳細は非公表（予約時に開示）
営業時間：11時30分～14時（毎週金・土・日、前日までの完全予約制）
電話番号：0479-75-4618

店内はこのような感じです。

空間の広がりがあって、木のぬくもりも感じられる素敵なお店ですね。

フィル＆貴子さんのザ・プラウマンのメニュー

ザ・プラウマンでは、フィルさんの育てた新鮮な野菜を使ったオリジナリティあふれる料理が多く提供されています。

フィルさんの育てた野菜

ザ・プラウマンの料理

ランチには特に固定されたメニューはなく、日替わりなのだそうです。

イギリスの家庭料理という感じで、新鮮です。見た目が洗練されているだけでなく、味もとてもおいしそうですよね。

フィルさんは、商売というよりも、自分の作った新鮮な野菜をみんなに食べて欲しい、というスタンスをとっているそうですが、野菜にも料理にも、そのこだわりが見て取れますよね。

完全予約制、しかも住所は非公表ということで、かなり「隠れ家」的なカフェですが、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

以上、フィル・ギブスさんと貴子さん夫妻、そしてハイバロファームとザ・プラウマンカフェについてでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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熊本の農家・子出藤（ねでふじ）さんによって作られる、梨のように甘くてみずみずしい塩玉ねぎで、その秘密は塩とニガリを使った栽培法と言いますが、なぜ甘くなるのか？

子出藤さんの栽培のこと、また塩たまちゃんがどこで買えるか？についても調べてみました。

塩玉ねぎとは？

塩玉ねぎとは、塩分（ナトリウム）をはじめとするミネラルを高濃度に含む土壌で栽培された玉ねぎのことです。

塩漬けにした玉ねぎのことを塩玉ねぎと呼ぶこともあるようですが、それとは別物です。

潮風の強い海岸近くの畑は、このような土壌になるため、塩玉ねぎの栽培が可能となります。

しかし、海岸近くでなくても、塩とニガリを人工的に土壌に入れることで、塩玉ねぎの栽培は可能となります。

塩もニガリも、もともと海水の成分由来なので、代用できるわけですね。

ただし、いずれにしても、濃度など土壌の条件の繊細な調整が必要で、栽培するのは容易ではないようです。

なぜ塩玉ねぎは甘いのか？

そのような土壌で育った塩玉ねぎは、なぜ甘くなるのでしょうか？

塩分を多く含む土壌のもとでは、玉ねぎは多くの水分を吸収することができません。

そのため実の大きさも、通常の玉ねぎに比べ、小さくなりやすい傾向にあります。

その分、実の中で糖分が凝縮されて、甘みが増すということのようです。

また、甘いだけではなく、土壌のミネラル分を多く含み、栄養的にも非常に優れたものとなっています。

塩たまちゃん

塩玉ねぎの「塩たまちゃん」は熊本の玉ねぎ農家、子出藤孝一・子出藤税（ねでふじ・ちから）さん父子の登録商標です。

塩たまちゃんのアイデアのヒントになったのは、同じ熊本発祥で有名な「塩トマト」でした。

塩トマトとは、熊本・有明海の潮風にさらされた、塩分の多い土壌で育つトマトで、通常のトマトの2倍の甘さ（糖度10、普通は5程度）のある、大人気のトマトです。

実は、上で説明した「塩玉ねぎが甘い理由」は、そのまま「塩トマトが甘い理由」なのですね。

子出藤さん父子は、当然地元の「塩トマト」の人気を知っていました。

そこにヒントを得て、「玉ねぎでも同じことができないか」と考え、塩トマトと似たような条件の土壌で栽培を始めたところ、みごと甘い塩玉ねぎを収穫することができたのだそうです。

さっそくこの塩玉ねぎに「塩たまちゃん」という名前をつけ、商標登録。

その味と、親しみやすいネーミングがあいまって、人気に火が付きました。

もちろん、子出藤さん父子は、この成功に甘んじることなく、日々気象条件や成長の様子に気を配りながら、細心の注意を払って塩たまちゃんを栽培しています。

他の農家に協力してもらって、生産量を増やす選択肢もありましたが、あくまでも自分たちの手で育てることにこだわりのある子出藤さんは、それをしない決断をしました。

そのため、市場に出回る流通量には限りがあり、その点でもこの塩たまちゃんは、とても貴重な野菜となっています。

どこで買える？食べられる？

そんな塩たまちゃんですが、どこで手に入るのか？と思って調べてみたところ、通販で手に入れられるみたいですね。

塩たまねぎ 子出藤さんの塩たまちゃん 送料無料★梨のように甘くジューシーな熊本県産の塩玉ねぎ1箱5kg《5月11日〜5月25日頃より順次出荷》 価格：2970円（税込、送料無料)

販売ページでは、鉄腕ダッシュのこともガッツリ宣伝してますね^^;

熊本だけに、売上の一部が熊本地震義援金として寄付されるみたいですね。

こちらの販売ページでは、塩たまちゃんのおいしさを引き出すレシピもいくつか載っています。

「梨のように甘い」というのがすごいですよね。しかも、看板に偽りなしのようです。Twitterの声です。

塩たまちゃん食べたいーーー甘い玉ねぎらしいけど、どんだけ甘いんだろう。

— ( ´෴` ) (@gokimino25) 2012年3月30日

★塩たまちゃん★

琉宮へ、知人からどっさりと塩たまねぎ『塩たまちゃん』が届きましたー♪
さっそく全員に配布！

塩を噴霧して栽培された、甘くて美味しいいたまねぎです( ^ω^ )… http://t.co/FsHwczYXrl

— hiro@琉球菓子処琉宮 (@okinawaryugu) 2013年6月22日

今日の晩ごはん
カレー
サラダ
ニラと卵の味噌汁

無性にカレーが食べたくなり独断でカレーカレーに使った玉葱は熊本県産の「塩たまちゃん」。柔らかくて甘みが強い塩たまねぎです#Twitter家庭料理部 #お腹ペコリン部 pic.twitter.com/rJYi6PbQS2

— Naomi Nonomura (@na03k) 2016年5月6日

かなり期待できそうですよね。是非試してみてはいかがでしょうか。

以上、子出藤さんと塩たまちゃんについてでした！

過去に鉄腕ダッシュで取り上げられたモノはこちら

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仙台に本拠のある、24時間営業の激安チェーンの大衆食堂として、利用客にとても愛されている店舗です。

どのような店なのか、いろいろ調べてみたので、ご紹介したいと思います。

仙台・どんぶり飯に集う人間模様＠ドキュメント72時間

5月6日放送のドキュメント72時間で、24時間営業のある定食屋にスポットが当たります。

仙台にある24時間営業の大衆食堂が今回の舞台。キャッチフレーズは「生まれたときからどんぶり飯」。コメ好きの人たちにとっての楽園だ。どんぶり飯は普通のご飯茶碗の4杯分という豪快さで、長年地元の人たちの胃袋を満たしてきた。震災以降は、故郷に家族を残し復興工事に携わる人たちの食卓代わりともなっている。震災から5年、生活の再建もままならない現実の中で、人々はどんぶり飯を前に何を思うのか。3日間耳を傾けた。

引用元: ドキュメント72時間公式サイト

さて、その定食屋とは、どのようなものなのでしょうか？

半田屋「生まれた時からどんぶり飯」

その定食屋の名前は半田屋と言います。

2016年5月現在で、その数35店舗（直営10店舗、FC25店舗）にのぼります。

半田屋の店舗一覧はこちら。
http://www.handaya.jp/tenpo.htm

わりと全国にまんべんなく展開していますが、東北・北海道あたりが中心になっていますね。

ドキュメント72時間では、震災復興をからめて、宮城県仙台市の「半田屋中田店」になります。

※震災復興と言えば、この回は本来4月に放映予定だったのですが、熊本地震が発生したため、自粛という意味で延期になったのではないかと言われています。

今晩、晴れて『大衆食堂半田屋』中田店の72時間密着がオンエアなのね！見逃さないべし！ #nhk #72時間 https://t.co/tELh5KO56f

— まさかる@仙台 (@MSKR_DTV) 2016年5月6日

半田屋中田店

所在地：宮城県仙台市太白区東中田6丁目4－3
営業時間：24時間営業

半田屋の魅力とその秘密

さて、この半田屋、ドキュメント72時間の紹介文でも分かるように、とにかく「量が多くて安い」のが特徴です。

NHKドキュメント72時間で半田屋がオンエアとのツイートを見て黙っていられず。カレー。268円。 pic.twitter.com/gNM6Hp0H8k

— 小野寺　勝 (@bose45ituitu) 2016年5月1日

半田屋にて塩ラーメン198円。
ご馳走様でした。 pic.twitter.com/MxZQq3xL97

— つ り ご ろ 太 (@tsurigorota) 2016年4月26日

半田屋最強、これで200円 pic.twitter.com/Y08i3UBxjD

— 哲聖 (@yamatetu000) 2016年4月25日

100円台、200円台でお腹いっぱいになれるなんて、驚きですよね。

でも、なぜこんなに安いのでしょうか？

それについては、半田屋はこのように説明しています。

半田屋の安さの秘密は、「食材の一括大量仕入れ・独自の物流システム」と「セルフサービス形式」そして、「お客様に楽しくておいしい食事をしていただきたい」という半田屋全社員・スタッフ一同の「気持ち」が、皆様に安く・おいしく商品を提供しているのです。

引用元: 半田屋「なぜ安いのか？」より

うーん、なるほど、という感じです。

でも、一括大量仕入れやセルフサービス形式で経費を節減するというのは、何も半田屋独自のものではないはずなので、やはり決め手は「気持ち」なのでしょうかね？素晴らしい心意気ですよね。

その心意気が多くの人に伝わっているのか、利用客の評判も上々です。

軽く食事のつもりがビール込み1,146円分まで及んだ…半田屋には抗えぬ… pic.twitter.com/E1oyk1xHt7

— suzy (@suzy20051115) 2016年5月4日

愛しの半田屋様

まことに申し訳ありませんが今日だけは、どうか今日だけは北京飯店に浮気する事をお許しください。 pic.twitter.com/3IaUUzwRky

— 町田直隆 (@naobaka) 2016年4月22日

仙台名物の半田屋のカツ丼と豚汁を食べてお腹いっぱい！ライブがんばるぞ！ pic.twitter.com/oVhCm2Vi2Q

— あくた⊿⊿⊿ (@AQT0602) 2016年4月20日

みんなに愛されている様子が伝わってきますよね。

これほど素敵な大衆食堂なのですから、ドキュメント72時間放映を期に、もっといろんな地域に店舗が進出してくれたら嬉しいですよね。

東北地方は震災で大変な時期がずっと続いていますが、半田屋でご飯を食べる人たちは笑顔が多く、たくさん元気をもらっているように見えます。

やはりおいしいものをお腹いっぱい食べられる日常というのが一番なんだな、と再確認させられた次第です。

以上、生まれた時からどんぶり飯の半田屋についてでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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香川県にうどん屋さんはたくさんありますが、その中に「八十八庵」（やそばあん）という名店があるのをご存知でしょうか？

今回はその八十八庵についてご紹介したいと思います。

八十八庵（やそばあん）

八十八庵は昭和34年（1959年）創業のさぬきうどんの老舗で、現在の店主は二代目の井川義雄さんです。

八十八庵は、四国八十八ヶ所めぐりの八十八番目の札所である大窪寺の門前にあるうどんの名店として知られています。

八十八庵

所在地：香川県さぬき市多和兼割９３－１
営業時間:AM8:00～PM5:30
　　　　 AM8:00～PM:500(10月～3月)
定休日:年中無休（年末の12月30日,31日は休み）
駐車場:45台
TEL：（0879）56-2160

さぬきの夢2000、さぬきの夢2009

八十八庵で使われている小麦は香川県産小麦「さぬきの夢2000」。

従来、うどんで用いられている小麦は、オーストラリア産のASW（Australian Standard White Noodle Blend)と呼ばれる品種でした。

しかし、「うどん県」の誇りのある香川県では、県産の独自品種を編み出したいと考え、1990年代より品種開発を始め、2000年にようやくASWに対抗できる優れた品種を生み出すことに成功しました。

それがさぬきの夢2000です。

ASWに比べても、コシとモチモチ感に優れ、のどごしが非常によく、さらに小麦の味と香りの高さを特徴として持つ、理想的な品種でした。

井川義雄さんは、原料の小麦にこだわった結果、このさぬきの夢2000を使用することに決めました。

さらに近年、この「さぬきの夢2000」をさらに改良した「さぬきの夢2009」という品種が生み出され、井川義雄さんはこの「2009」の方も使用しようと考えています。

打ち込みうどん

八十八庵の名物「打ち込みうどん」。

合わせ味噌ベースのつゆに、大根や人参や里芋や油揚げやねぎや豚肉を、打ち立てのうどんと一緒に煮込んだものです。

「打ち込み」というのが変わった名前ですが、井川義雄さんによると、「いろんなものを『ぶちこむ』ところから、転じて打ち込みうどんと呼ぶようになったのでは」とのことです。

一杯850円と、お値段もリーズナブルです。

さらに、イノシシ肉（ぼたん肉）入りの打ち込みうどんもあります。

もともと八十八庵では「ぼたん鍋」がありましたが、客の要望を受け、ぼたん肉を打ち込みうどんにも入れるようになったのだそうです。

すぐに大好評となり、今では八十八庵の名物中の名物となっています。

こちらは一杯1200円です。

地元のテレビ番組で、「ぼたん肉入り打ち込みうどん」が取り上げられていました。

本当に美味しそうですよね。

八十八庵のうどん以外の名物

大窪寺の門前にある八十八庵ですが、うどん以外にも意外？な名物があります。

店の裏山にしゃくなげ園とあじさい園が広がっているのです。

しゃくなげ

あじさい

なぜこんなところにしゃくなげやあじさいが植わっているのか？

実はこのしゃくなげとあじさい、井川義雄さんの父親である先代・井川義明さんが、地域に貢献できないかと考えて植えたものだそうです。

その数はなんと、しゃくなげが2000本であじさいが1500本。

しゃくなげは4月中旬～5月上旬、あじさいは6月中旬ごろがいちばんの見頃だそうです。

しゃくなげ園もあじさい園も、入場は無料。

八十八庵のスタッフさんに声を掛ければ、無料入場券をもらえます。

食だけでなく、野山の散策や植物の鑑賞も楽しめる八十八庵。

ぜひ一度、行ってみたいものですよね。

以上、八十八庵についてでした。

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しかし、その一方で、外国人観光ツアー数が2年前の450倍に激増するなど、その地位から脱却する新たな動きも始まっています。

何が起きたのでしょうか？その陰には、国際観光の職員をはじめ、県民を挙げた地道な取り組みがあるようです。

茨城県の取り組み

外国人観光ツアー数が2年前のなんと450倍（！）にも増加しているという茨城県。

3年連続魅力度最下位と言われる茨城県ですが、その一方で、外国人観光客には非常に魅力的な観光地として注目度急上昇中です。

その秘密は、徹底した茨城県を挙げた、徹底した「おもてなし」の実践にあるようです。

平成26年（2014年）11月には「いばらき観光おもてなし推進条例」が施行され、県市町村職員や観光業者はもとより、県民すべてが一丸となって、国内外からの観光客に「おもてなし」の心を持って接することが奨励されるようになりました。

同条例の抜粋です。

第4条4
県は、県民誰もが「いばらきのおもてなしの心得」を理解し、観光案内人となれるよう必要な施策を講ずるよう努めるものとする。

第5条
観光事業者は、基本理念にのっとり、観光客に良質なサービスを提供するとともに、観光客への心のこもったおもてなしを通じて、地域の魅力の向上に主体的に取り組むものとする。

第7条
県民は、基本理念にのっとり、自ら率先して、観光客を心のこもったおもてなしで迎えるとともに、地域における観光の振興に関する取組に積極的に協力するよう務めるものとする。

その実践として、いばらきおもてなしレベルアップ事業、いばらき観光マイスター制度の創設、おもてなし講座、観光ボランティアガイドの研修経費助成といった、様々な取り組みがなされています。

徹底したニーズの掘り起こし

そして、これら「おもてなし」の取り組みをより効果的にするために、「顧客リサーチ」にも余念がありません。

具体的には、外国人観光客のツアーに茨城県の職員が同伴し、観光客たちが惹かれている点、魅力に感じている点を直接その場で聞き込み調査します。

たとえばその観光地のご神木がパワースポットとして外国人にも受けているということが判明すれば、茨城県内で他にパワースポットで売り込める場所がないかを、徹底的にリサーチするのです。

そうして見つけ出した各地のパワースポットを、効能や口コミや伝承や伝説や歴史などにからめてブランディングし、さらに海外の旅行代理店に売り込みを掛けるのです。

他には、主要な観光地を大方回り切ってしまったリピーター向けに、県内の高校で剣道や茶道などの部活動体験をしてもらう、といったユニークな企画を立ち上げたりもしているようです。

こういった草の根の、地道な活動が実を結び、わずか2年で数百倍ものツアーを誘致することに成功したのです。

これらの取り組みを知って、感銘を受けないわけにはいきません。

やはり、3年連続魅力度最下位、という評価に、自治体はじめ県民が危機感を抱いたということもあるのかもしれません。

しかし、それが契機になって、本格的な「おもてなし」の取り組みを始めた結果、目覚ましい成果を挙げていることも確かです。

こういう事業は、とにかくまず、県民一人一人が自分の住む土地の魅力に気づくということが必要です。

そして、この取り組みの過程で、多くの自治体職員や県民が、自分たちの茨城県の魅力に気づき始めたのだろうと思います。

さらに、ツアー数の激増という、目に見える素晴らしい成果も挙がっているので、この流れはますます加速していくはずです。

今のところ主な対象は外国人観光客のようですが、じきに日本の他地域の人たちにも魅力が知れ渡っていくことになると思います。

そして、近いうちに、必ずや「魅力度最下位」から大きく脱却していくのだろうと思います。

来年以降、数年後の魅力度ランキングが今からとても楽しみです。

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